Le paprika est un édulcorant originaire de Grèce. Il est fabriqué à partir de flocons de piment rouge séché (un type de piment) et de sucre. Le paprika est utilisé depuis des siècles pour ajouter de la saveur aux aliments et rendre les boissons plus rafraîchissantes.
Quelles sont ses utilisations ?
Le paprika est souvent utilisé comme épice pour ajouter de la profondeur de saveur aux plats. Il peut également être utilisé comme colorant naturel dans les tissus et comme additif dans les aliments et les cosmétiques. De plus, il peut être utilisé pour faire de la sauce au paprika, qui est un type de condiment généralement apprécié sur les plats de poulet ou de poisson.
Quelle est l’histoire du paprika ?
L’histoire du paprika remonte au 6ème siècle avant JC lorsque Pythagore découvrit le poivre noir lors d’un voyage à travers la Grèce. Il a nommé le poivre « paprika » d’après le pays où il l’a trouvé, le Pérou. La découverte du paprika a non seulement contribué à créer une cuisine moderne, mais a également contribué à faire connaître cet édulcorant naturel dans le monde entier.
Recettes avec Paprika
Ingrédients:
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, à température ambiante
200 g de fromage râpé (environ 1 tasse)
6 œufs battus
2 cuillères à soupe de persil frais haché ou de coriandre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser un plat de cuisson de 12 x 9 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Verser dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l’ail et cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le poivre noir et le paprika;
cuire environ 30 secondes de plus ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Verser le mélange sur le fromage râpé dans le moule et étaler uniformément.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Laisser refroidir un peu avant de servir tiède.
Conclusion
Le paprika est un édulcorant unique qui a de nombreuses utilisations différentes. Les recettes à base de paprika varient en termes d’ingrédients, mais toutes donnent des plats délicieux.
Que vous cherchiez à faire des tacos au déjeuner avec du fromage et du paprika ou une tisane au paprika, il y a une recette pour vous ! De plus, en apprendre davantage sur les paprikas peut approfondir vos connaissances sur cet édulcorant populaire.
En comprenant les différents types de paprika et comment l’utiliser dans votre cuisine, vous serez en mesure de créer de délicieux repas à tout moment de la journée.