Les 5 types de machines à café

machines a cafe

La machine à café fait partie des principales machines indispensables à la cuisine. C’est notre meilleur allié pour préparer le café pendant le petit-déjeuner, la pause-café et beaucoup d’autres circonstances. Il en existe 5 types au total, mais chacun d’eux a ses propres caractéristiques et sa manière de fonctionner. Pendant que certains sont adaptés aux amateurs de café débutants et intermédiaires, d’autres sont plus convenables aux experts en préparation de café. Il est alors important de connaître chacun d’eux afin de pourvoir choisir celui qui vous convient le mieux pour savourer vos tasses de cafés. Voici alors les 5 différents types de machines à café.

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Comment cuisiner du fenouil ?

Bien que le fenouil puisse sembler visuellement similaire au céleri ou à l’oignon, sa saveur est très différente. Avec une texture délicieusement croquante et une légère saveur d’anis, l’utilisation du fenouil est une merveilleuse façon d’insuffler une saveur supplémentaire à presque tous les plats. Il est idéal pour accompagner d’autres légumes dans les ragoûts et les soupes. Il ajoute un croustillant fantastique aux salades et est délicieux lorsqu’il est rôti avec des pommes de terre ou braisé avec de la viande. Pour ce qui est de la préparation et de l’art de le cuisiner, voici quelques conseils.

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Comment faire cuire la feuille de manioc ?

Cette nourriture a l’air simple, mais elle est très délicieuse, cette nourriture quand nous mangeons mélangée avec du riz pour la rendre délicieuse et c’est aussi un plat d’accompagnement de riz pour augmenter notre appétit Avez-vous déjà essayé de cuisiner un repas comme celui-ci, si vous avez non, vous devriez l’essayer, nous vous garantissons que vous allez adorer la délicatesse des saveurs que vous obtenez de cette nourriture. Dans cet article, nous allons vous montrer comment le cuisiner et quels sont les ingrédients nécessaires.

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Quel vin avec les sushis ?

Qui n’a pas mangé de sushi ? Eh bien, peut-être quelques-uns d’entre vous. Mais la cuisine japonaise est devenue extrêmement populaire en France, car les palais américains s’ouvrent à des aliments qui ne sont pas du ketchup. Le sushi est polyvalent, car ce n’est pas un plat spécifique, mais plutôt un style de préparation. Utilisant une large gamme de saveurs et d’ingrédients, les sushis peuvent répondre aux goûts de n’importe quel dîner. Mais cette diversité rend difficile les accords vins et sushis. Nous relevons ce défi en vous suggérant 3 accords mets-vins pour les sushis, ainsi que des alternatives, à déguster lors de votre prochain dîner de sushis….

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Quel vin boire avec des huîtres ?

Les huîtres sont aussi complexes que les vins qui les accompagnent. Tout comme il y a plus d’une façon de décortiquer et de manger une huître, il existe de nombreux vins différents à accompagner. Lorsque vous associez des huîtres à un vin en particulier, demandez-vous ce que vous voulez mettre en valeur. Aimez-vous les manger frais de la coquille ou légèrement cuits ? Vous les appréciez pour leur caractère salé et saumâtre, ou souhaitez vous mettre en valeur leurs qualités beurrées et crémeuses ? Peu importe comment vous avez l’intention de les déguster, il y a un vin parfait qui ne demande qu’à être ouvert et apprécié. Plus d’idées ? Voici quelques conseils.

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Quel vin pour risotto ?

Utiliser le bon vin pour faire un risotto fait vraiment toute la différence. Un bon vin blanc apporte l’équilibre parfait à un plat, avec une touche fruitée surmontée d’une certaine acidité. Il y a des «vins de cuisine» que vous pouvez prendre dans l’étagère de l’épicerie locale, mais ils sont au mieux médiocres et ne font pas grand-chose pour ajouter de la saveur à votre risotto. En achetant et en utilisant un vin à prix modéré, vous rehausserez votre risotto et toutes les saveurs qu’il aura!

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Quel vin avec canard laqué ?

Bien que le canard laqué soit un plat originaire de Chine il y a des centaines d’années, personne n’a jamais fait de déclaration définitive sur ce qu’il faut boire avec. Ce plat, désormais populaire dans les restaurants chinois, présente une peau croustillante, une chair abondante et de la graisse sucrée. Une chose sur laquelle la plupart des convives sont d’accord, c’est que les saveurs asiatiques standard de salé, de sucré et de chaud se marient particulièrement bien avec le canard laqué. La question de savoir quoi boire avec ce repas se résume à une question de préférence.

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Quel vin avec la sangria ?

La sangria est une boisson préférée parmi de nombreuses personnes car elle est facile à préparer et très savoureuse. Si vous en avez assez de faire de la sangria avec du vin rouge, vous devriez essayer le vin blanc. Ces vins légers et délicieux sont sans aucun doute les meilleurs vins blancs pour la sangria. Ils feront ressortir la saveur des fruits frais et sont rafraîchissants. Chacun de ces vins varie dans son goût et ses arômes uniques. Cependant, ils sont tous des choix incroyables pour faire de la sangria et peuvent vous aider à apprendre à apprécier le vin.

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Quel vin avec paella ?

Un bon vin est le compagnon idéal lorsqu’il s’agit de manger une paella, mais la vérité est que selon le type de paella, un vin sera meilleur qu’un autre. Il est important de choisir un bon vin, car un mauvais choix peut nous faire vivre une expérience désagréable et laisser un mauvais goût dans la bouche. Ensuite, nous verrons les différents types de paella et le vin parfait pour les accompagner.

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Quel vin blanc pour la fondue ?

Il y a deux considérations en ce qui concerne la cueillette du vin pour la fondue. Premièrement, quel est le meilleur vin à mettre dans la fondue? Deuxièmement, quel est le bon vin à boire avec? Du vin est ajouté au fromage pour contrebalancer son gras. L’acide tartrique naturel qu’il contient empêche le fromage de se séparer et stabilise le mélange. Un vin qui accompagne une fondue doit être léger et croquant pour aider à digérer le fromage.

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Quoi manger avec un vin blanc Chardonnay ?

Les vins blancs sont élégants, simples et légers. Ils doivent être servis frais, certains à des degrés plus froids que d’autres. Ils sont considérés comme beaucoup plus délicats que leurs homologues à vin rouge. Cela dit, les vins blancs ont tendance à bien se marier avec des saveurs plus légères pour ne pas perturber l’équilibre en bouche. Si vous ne savez pas quand vous devriez commander du vin blanc Chardonnay dans un restaurant ou le servir à des invités chez vous, voici 4 des meilleurs plats que vous devriez associer à votre sélection de vins blancs.

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Quel vin blanc avec du poisson ?

Pour comprendre les accords mets-vins, vous devez comprendre la structure du vin. Chaque vin a des caractéristiques différentes telles que le niveau d’alcool, la douceur, les tanins et l’acidité. Considérer les caractéristiques du vin comme des ingrédients «aromatisants», il devient plus facile de les associer à la nourriture, même les plus délicats comme les poissons. Dans cet article, faisons le point sur les vins que vous pouvez associer aux poissons. ,

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Comment conserver un vin rouge ouvert ?

Vous pouvez toujours boire une bouteille de vin entière en une seule fois et vous ne devriez pas avoir à le faire. Beaucoup de vins peuvent être très chers et même si le vin que vous avez n’est pas cher, personne ne veut que son vin perde la force de sa saveur. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment conserver le vin rouge après avoir ouvert la bouteille.

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Liqueur de menthe, une préparation pluri-usages

Liqueur de menthe

La menthe est une plante qui possède de multiples vertus et autres bienfaits. La liqueur de menthe est surtout utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Elle permet de soulager les irritations mineures de la gorge et de la bouche. C’est aussi un excellent anesthésique local afin de soulager à court terme des douleurs mineures comme les entorses, les crampes musculaires et les migraines.  

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Voyage gastronomique en Inde : les spécialités à découvrir

Inde

Que ce soit pour la diversité de ses paysages ou la richesse de son patrimoine historique et culturel, l’Inde saura vous vous surprendra à coup sûr. L’une des particularités du pays, c’est sa cuisine savoureuse. La gastronomie indienne est réputée pour la grande diversité de ses cuisines régionales influencées par les légumes, les fruits et les épices. Cette variété fait d’elle une cuisine très appréciée à travers le monde. Alors, seriez-vous tenté par un voyage culinaire authentique en Inde ? Pour vous donner un avant-goût de ce qui vous attend sur place, voici donc une sélection des meilleures spécialités à essayer absolument durant votre séjour.

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Voyage gastronomique à Cuba : les plats à déguster

cuba

Pour vos vacances à venir, vous prévoyez de partir à Cuba pour ses belles plages bordées par la mer des Caraïbes ; ses paysages à couper le souffle et son patrimoine culturel, notamment sa gastronomie. En effet ; ce pays regorge de plats types qu’il ne faut pas manquer surtout si vous êtes en quête de nouvelles saveurs. C’est donc une cuisine créole relativement simple et parfois épicée ou souvent sucrée salée qui vous attend dans ce pays des Caraïbes. Pour vous donner un avant-goût, voici une sélection non exhaustive des plats à déguster durant votre séjour à Cuba.

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Comment réduire le gaspillage alimentaire dans votre restaurant ?

Comment réduire le gaspillage alimentaire dans votre restaurant ?

Dans le domaine de la restauration, les gaspillages des nourritures constituent un véritable souci aussi bien pour le dirigeant que pour les salariés. Depuis de nombreuses années, cela a toujours été un véritable souci, surtout aujourd’hui, où l’on incite chaque société à prendre soin de l’environnement. Mais ne vous inquiétez pas. Nous allons vous apporter le maximum de conseils pour vous aider à réduire le gaspillage alimentaire. 

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Stockage dans l’agroalimentaire: que choisir entre le métal, le plastique et le carton ?

Stockage dans l’agroalimentaire: que choisir entre le métal, le plastique et le carton ?

Dans le secteur agroalimentaire, l’emballage constitue un élément majeur à ne pas prendre à la légère. L’emballage conserve toutes les qualités d’un produit alimentaire. Autant donc le choisir avec soin. Aujourd’hui, plusieurs solutions s’offrent à vous : l’emballage en métal, l’emballage en plastique et l’emballage en carton. Chaque option a ses avantages, mais la décision finale vous revient. 

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Comment investir dans le vin ?

Comment investir dans le vin

Vous cherchez un moyen intelligent d’investir la part d’argent que vous avez à la banque ? Les vins fins pourraient offrir l’opportunité que vous recherchez, et avec l’une des classes d’actifs les plus performantes des 20 dernières années, ceux qui choisissent de saisir cette chance devraient voir des rendements impressionnants dans les années à venir. Sur le marché actuel, les investissements dans le vin surpassent constamment les investissements traditionnels tels que les actions et les actions, les biens et les matières premières, avec des rendements plus élevés et des risques relativement faibles, ce qui en fait une perspective attrayante. Bien que moins de 1 % du vin du monde soit considéré comme un investissement, la demande continue de croître. Donc si vous mettez votre argent dans les bonnes bouteilles, vous pourriez bientôt vous diriger vers cette retraite anticipée dont vous avez toujours rêvé. Pour vous aider à réaliser un maximum de bénéfices quelques astuces. 

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La Bruschette est l’antipasti incontournable de l’Italie

bruschette antipasti

Pour une bruschette basiques, si vous avez une belle miche de pain, coupez-la d’abord en deux ; puis dans le sens de la longueur et en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites griller ces tranches au barbecue ou sur un gril ; jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes des deux côtés, puis frottez-les légèrement avec une gousse d’ail coupée.

Arrosez-les avec une bonne huile d’olive extra vierge et saupoudrez-les avec une petite pincée de sel. Vous pouvez déguster le pain toasté tel quel ; mais choisissez une huile de la meilleure qualité possible, sinon ce ne sera jamais bon.

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Pourquoi le vin biodynamique a sa place dans votre cuisine ?

vin biodynamique

Considéré à minima comme biologique, le vin biodynamique est un condensé de bienfaits pour votre santé. En plus de respecter tous les principes de l’agriculture biologique, il répond aussi aux règles de la biodynamie. Au cours de sa production, le vin biodynamique respecte l’équilibre entre l’environnement de la vigne et celui de l’homme. De ce fait, aucun élément n’est retiré ou ajouté au cours de la culture qui mène à la production de ce nouveau type de vin. Plus délicieux que jamais, il s’invite dans votre cuisine.

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Quel faut-il manger avant de partir en randonnée ?

partir en randonée

Partir en randonnée, c’est l’occasion de découvrir de jolis paysages, de reconnecter avec la nature et surtout, de se dépenser. Il faut donc partir avec la jauge d’énergie remplie au maximum pour ne pas risquer de se retrouver à plat avant la fin. Voici quelques conseils sur le « régime » idéal d’un randonneur.

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Comment choisir son multicuiseur ?

multicuiseur

Chaque jour, presque chaque ménage mange et donc cuisine. Parfois par pur plaisir, mais très souvent par contrainte. Pour vous faciliter la vie et vous faire gagner du temps en cuisine, des multicuiseurs avec des programmes et fonctions variées sont mis à disposition.

Qu’est-ce qu’un multicuiseur ?

Un multicuiseur est un appareil électroménager multifonction dédié à la cuisine. Grâce aux diverses fonctionnalités qui le composent, il permet de préparer un ou plusieurs repas, et ce en un temps record. Il est simple, accessible et facile à utiliser. Il comporte différents programmes de cuisson et recettes multicuiseur.

Quels sont les avantages d’un multicuiseur ?

L’utilisation du multicuiseur varie en fonction de votre menu. Vous pouvez l’utiliser pour cuire du riz, faire du risotto, du ragout, de la confiture, faire une soupe, faire des gâteaux, ou encore préparer des aliments pour bébé. Ainsi, vous économisez sur l’achat d’autre appareil de cuisine. Sa fonction « maintien au chaud » vous permet de maintenir votre repas au chaud sur une courte ou longue durée.

Avec un multicuiseur, plus besoin de surveiller vos repas lors de la cuisson. Il vous suffit juste d’y mettre les ingrédients, de sélectionner la fonction appropriée et de le laisser cuire. L’appareil met automatiquement fin à la cuisson une fois le repas prêt. Vous avez aussi la possibilité de programmer la cuisson de vos repas en faisant recours à la fonction départ différée.

Quels sont les critères de choix de son multicuiseur ?

Les multicuiseurs, il en existe plusieurs sur le marché. Au cas où vous décideriez de vous faire plaisir avec cet ustensile de cuisine, voici quelques conseils utiles qui vous guideront dans votre choix. Vérifiez toujours si votre choix d’appareil correspond à vos besoins d’utilisation. Certains appareils ont des fonctions bien particulières comme celle « Connecter » qui vous permet de connecter votre multicuiseur à votre smartphone et de vérifier la cuisson. Donc tout dépend de ce que vous recherchez. La puissance et la capacité de l’appareil sont aussi des points à ne pas négliger.

Tenez aussi compte des accessoires inclus (louche, cuillère, verre doseur, panier vapeur, cuve de cuisson, soupape vapeur amovible et un livre de recettes). Ils doivent être au complet. 

Il faudra également vérifier votre budget financier épouse le choix de multicuiseur. À défaut de vous offrir un multicuiseur dernier cri et de vous ruiner, vous pouvez dénicher des modèles qui peuvent exécuter des programmes que vous recherchez et qui consomment très peu en matière d’énergie.

Comment faire du thé dans une théière ?

Comment faire du thé dans une théière

Connu pour ses nombreuses vertus, le thé est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il existe quatre variétés de thé (le noir, le vert, l’Oolong et le blanc) toutes issues d’un même arbuste : le théier

Quel thé utilisé ?

Parmi les variétés de thé disponibles sur le marché, le plus utilisé est le thé vert. Il est très peu oxydé, riche en nutriments et en vitamines. Avec un goût légèrement âcre, le thé vert diminue les risques de cancer, déstocke les graisses et aide à bien vieillir. Ce sont des points forts que vous pourrez découvrir davantage sur passion cuisson.

Quel est le temps d’infusion du thé ?

Un temps d’infusion trop court ou trop long peut avoir un impact considérable sur la qualité de votre thé. Pour les thés verts et oolong, le temps d’infusion se situe entre 1 et 3 min tandis que celui du thé noir est de 5 min maximum. 

Lorsque le temps d’infusion de votre thé est trop court, vous risquez de ne pas retrouver les nutriments et vitamines que contiennent vos feuilles de thé dans votre tasse. Par contre, un temps d’infusion trop long pourrait laisser un goût amer dans votre tasse. Il est donc primordial de suivre les recommandations inscrites sur l’emballage de votre thé.  

Faire du thé dans une théière : quelles sont les étapes à suivre ?

La préparation du thé est tout un art qui requiert beaucoup de savoir-faire. Mais avec un peu de pratique, vous arriverez certainement à concocter un thé excellent. Voici donc les étapes à suivre pour faire un thé excellent. 

Avant de commencer, assurez-vous que votre théière et vos tasses de thé sont propres et que votre thé est de bonne qualité. Car si ces conditions ne sont pas remplies, vous risquez de ne pas apprécier votre thé. Ensuite, faites bouillir de l’eau, et ce à une température recommandée (voir l’emballage). 

Pensez également à préchauffer vos ustensiles. Cela permettra de conserver la température de l’eau lorsque vous la verserez dans la théière. En fonction de votre quantité d’eau, ajoutez la bonne quantité de thé. Une tasse d’eau équivaut à 1 voire 1/2 cuillère à café de thé. 

Laissez infuser le temps nécessaire et filtrez. Votre thé est prêt. En fonction de vos goûts, vous pouvez y ajouter du sucre ou du lait. Par contre, vous pouvez également le boire directement tout en prenant le soin de ne pas vous bruler avec. Savourer votre thé et penser à le partager avec vos amis. 

Choix du type de restauration pendant un séminaire d’entreprise

Séminaire d'entreprise motel

Organiser un séminaire d’entreprise c’est penser à tous les détails qui concernent l’évènement. Parmi les éléments à prendre en considération, il y a le diner ou le déjeuner. Dans tous les cas, il faut déterminer quel type de restauration choisir. Pour prendre une décision, il faut tenir compte de divers paramètres dont le profil et le nombre de participants. Il est également nécessaire de mettre en exergue le lieu choisi pour l’évènement et l’ambiance que l’on souhaite créer. A partir de ces éléments, il est possible d’avoir une idée et de faire le choix entre un repas à l’assiette ou bien un buffet. Il est aussi possible d’opter pour un simple cocktail.

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Comment choisir la bonne adresse pour déguster une bonne pizza italienne ?

Depuis quelques années, la pizza a fait des adeptes dans les quatre coins du globe. Elle se déguste à tout moment, que ce soit lors d’une soirée en famille à la maison ou au restaurant avec des amis. En effet, elle est très appréciée des petits comme des grands. Ce repas est particulièrement convivial. Ceux qui ont prévu une sortie au restaurant pour déguster une bonne pizza italienne devront toutefois privilégier un établissement réputé dans le domaine.

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Comment organiser un petit-déjeuner en entreprise ?

Comment organiser un petit-déjeuner en entreprise ?

Pour améliorer la productivité au sein d’une entreprise, on a souvent besoin de renforcer la cohésion et émettre une bonne ambiance dans la société. Et pour cela, quoi de mieux que d’organiser un petit-déjeuner en entreprise ? Seulement, pour que tout se déroule comme vous le souhaitez, une bonne préparation est importante. Comment s’y prendre ? Découvrez nos conseils. 

Choisir le bon lieu

Avant toute chose, vous devrez définir le lieu où vous allez organiser le petit-déjeuner en entreprise. En fait, puisqu’il s’agit d’un petit-déjeuner, vous n’êtes pas dans l’obligation de louer un espace. Si vous avez un local dans votre société ou une grande salle, vous pourrez l’aménager pour recevoir tous les salariés. Par contre, si vous souhaitez inviter des clients prestigieux, le mieux sera de réserver une bonne place auprès d’un restaurant proche du lieu de travail.

Opter pour le meilleur traiteur

Aujourd’hui, on peut dire qu’organiser un petit-déjeuner en entreprise n’est plus une tâche difficile, en raison du nombre de professionnels qui proposent ce service. Pour un résultat impeccable et exceptionnel, faites appel à un traiteur spécialisé. Il pourra vous proposer plusieurs menus allant du croissant au pain au chocolat. Quels que soient le gout et votre budget, il est certain que vous allez trouver ce qui vous conviendra le plus. Dans tous les cas, essayez de varier un peu le menu, pour que chaque salarié puisse en profiter pleinement, quelle que soit sa préférence. 

Proposer un café de meilleure qualité

Si vous organisez un petit-déjeuner en entreprise, ce n’est pas uniquement pour renforcer le lien entre les collègues, c’est également pour véhiculer une bonne image de votre marque et de votre société. Cela dit, misez sur des items de haute qualité. Certes, il est fort probable que le café de meilleure qualité soit un peu couteux, mais cela vous aidera à mettre en valeur votre sérieux et votre professionnalisme. Après ce petit-déjeuner, vous serez étonné de voir le retour des gens, leur admiration et leur remerciement. 

Miser sur un menu varié

Le petit-déjeuner est le premier repas que nous prenons. Il est de ce fait tout à fait normal que tous les convives arriveront le ventre vide. Pour leur offrir le maximum de satisfaction, d’abord, misez sur des items variés. Vous pouvez opter pour des viennoiseries, des céréales, des gâteaux, des fruits de saison, des bacons et tout ce que l’on peut prendre en petit-déjeuner. En outre, misez sur une quantité suffisante pour satisfaire tous les participants.

Qu’est-ce qu’il faut savoir sur les brunchs ?

Qu’est-ce qu’il faut savoir sur les brunchs ?

Depuis un certain temps, le brunch est devenu une vraie tendance auprès des restaurants. En effet, proposer le brunch à ses clients est l’un des moyens que les professionnels utilisent pour fidéliser et pour séduire un grand nombre de clients. Cependant, il est tout de même bon de connaitre qu’un meilleur brunch doit contenir quelques produits. Lesquels ? Nous vous dirons tout dans cet article. 

Les œufs

Certes, certaines personnes sont allergiques aux œufs, mais quand on parle de brunch, c’est le premier produit qui nous vient en tête. Qu’ils soient servis seuls ou accompagnés d’autres ingrédients, les œufs sont très appréciés. Cependant, pour se démarquer et pour apporter une touche exceptionnelle à son plat, la plupart des professionnels ajoutent différents types d’ingrédients. 

Le pain

Un autre item incontournable que l’on doit absolument mettre dans le brunch est le pain. Depuis quelque temps, les gens n’aiment plus les baguettes, les croissants ainsi que les viennoiseries. En effet, ils veulent des éléments plus sophistiqués comportant plusieurs types de céréales comme le seigle, l’épeautre ou le quinoa. Il y en a également ceux qui souhaitent avoir des pains préparés avec des fruits secs. 

Les sandwiches

Avez-vous déjà vu un brunch dépourvu de sandwiches ou de bagels ? Surement pas ! La plupart du temps, les experts proposent des plats à base de poulet, bœuf, porcs, poissons, légumes, charcuteries et fromages. Cependant, depuis quelque temps, de nombreux experts ajoutent des ingrédients comme l’avocat ou la roquette dans les sandwiches, pour apporter un gout exceptionnel et épatant.

Les céréales

Le brunch est connu comme étant un petit déjeuner solide. Il est de ce fait tout à fait normal qu’ils contiennent des éléments forts comme la céréale. Les professionnels les mélangent souvent avec du yaourt, des fruits secs, des fruits frais ou des graines. Outre les céréales, il y a également les fruits de saison. Pour varier les couleurs et pour apporter une touche exceptionnelle à la saveur, les fruits rouges sont toujours les priorités. 

Les desserts

Et pour les desserts ? Vous pouvez avoir un gâteau au chocolat, une tarte aux pommes, un gâteau à la carotte… Certains chefs proposent également des desserts faits maison, mais tout dépend du restaurant. Si vous voulez en savoir plus sur le brunch et les plats exceptionnels que vous proposent les meilleurs chefs dans votre région, rendez-vous sans plus attendre auprès de vos restaurants favoris. Vous pouvez également effectuer une commande en ligne pour éviter les déplacements.

Ce qu’il faut savoir sur le contrat d’extra restauration à Paris

contrat extra restauration

Le secteur d’activité de la restauration et de l’hôtellerie est très fluctueux. Il arrive souvent que des événements se succèdent le temps d’un week-end. Pour la satisfaction de la clientèle et des convives à ces événements, un hôtel restaurant est obligé de recruter un agent polyvalent de la restauration qui pourra combler le manque de personnel qualifié en service. C’est ce qu’on appelle l’extra.

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Pâtisserie : quelques astuces pour réussir ses recettes

pâtisserie

Outre l’avarice, la luxure et autres que beaucoup connaissent, la gourmandise compte parmi les sept péchés capitaux. Oui, mais on parle plutôt de « péché mignon » lorsqu’il s’agit de pâtisserie. Car contrairement à la cuisine, cet art de la petite douceur sucrée n’a pas pour seule vocation de nourrir. En effet, il est immanquablement associé au plaisir, celui du goût, mais aussi des yeux. Ainsi, pour réussir une recette, il faut en assurer la saveur ainsi que la décoration pâtisserie.

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Découvrir les divers avantages offerts par un extracteur de jus

extracteur de jus

Afin de comprendre les atouts d’un extracteur de jus, il est impératif de savoir la différencier à une centrifugeuse. En fait, cette dernière a pour fonction de râper les fruits et légumes grâce à un moteur puissant qui les fait tourner à très haute vitesse (environ 10 000 et 20 000 tours/minutes). Ainsi, la force centrifuge contribue à faire sortir le jus des fibres. Du côté d’un extracteur, le processus est tout à fait différent. Il a la capacité de préserver tous les nutriments précieux dont vous aurez besoin.

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Multicuiseur

Multicuiseur

Pratique et efficace pour la réalisation d’une variété de recettes, le multicuiseur devient au fil des années un outil de cuisine incontournable. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cet appareil multifonction vous garantit un résultat à la hauteur de vos attentes. Grâce à sa polyvalence, cette machine en tant que couteau suisse à part entière est votre allié de choix pour vous simplifier la vie au quotidien dans votre cuisine. Retrouvez dans cet article qui se veut un guide toutes les informations utiles sur ces appareils indispensables d’une cuisine que sont les multicuiseurs. 

Multicuiseur : utilité et principe de fonctionnement 

Comme son nom l’indique, un multicuiseur est un appareil multifonction qui permet de cuire des aliments. C’est un cuiseur qui se montre particulièrement performant dans l’élaboration des recettes nécessitant une cuisson des différents ingrédients. Il est ainsi capable de cuire aussi un steak haché que des nuggets. Ce qui en fait un allié de choix pour les familles, les étudiants ou les personnes vivant seules et ne disposant pas de temps ni suffisamment de place dans leur logement. 

Pour ce qui est de son fonctionnement, le multicuiseur séduit par sa simplicité. Quel que soit le modèle, c’est un appareil de cuisine qui fonctionne sur un principe identique. Les différentes versions de cet appareil disponibles dans le commerce sont équipées de programmes pré-définis en matière de température. Ils permettent ainsi une adaptation automatique de la chaleur pour une cuisson impeccable et homogène. 

Connaître les avantages d’un multicuiseur 

Les avantages d’un appareil de cuisson comme le multicuiseur sont multiples. Les nombreux bénéfices de cet outil devenu incontournable dans les cuisines expliquent en partie l’explosion des ventes sur le marché. Parmi les principaux atouts de cette machine, on peut citer sa polyvalence, la simplicité d’utilisation, le gain de temps ou encore la facilité d’entretien. Plus rapide qu’un autocuiseur classique ou un four, un multicuiseur s’entretient facilement avec la possibilité d’un nettoyage au lave-vaisselle. Parce qu’il remplace plusieurs appareils de la cuisine, il permet de faire des économies intéressantes. 

Les meilleures marques de multicuiseur 

Plusieurs fabricants rivalisent d’ingéniosité pour proposer aux ménages des multicuiseurs aussi performants les uns comme les autres. Dans ce secteur, des marques telles que Philips et Moulinex font office de leader. Elles se présentent comme de véritables sur ce segment avec des produits d’un cran au-dessus des autres en matière de fonctionnalités et d’efficacité. Cependant, des enseignes comme Triomph et Russel Hobbs bien que n’ayant pas la popularité auprès des consommateurs ne proposent pas moins des multicuiseurs tout aussi performants. 

Conseils pour bien choisir un multicuiseur 

Les multicuiseurs sur lesquels vous pouvez obtenir des informations fiables sur le site https://www.multicuiseur.site/ sont des appareils qui ne choisissent pas à l’improviste. Lors de l’achat de ce type d’outil de cuisine, il faut mettre un accent spécifique sur un certain nombre de facteurs. Parmi les points à surveiller pour vous offrir un modèle répondant à vos attentes et besoins, on retrouve la contenance, les fonctionnalités, les modes de cuisson, l’utilisation ou encore la puissance. Le prix est également un critère déterminant au moment de choisir un multicuiseur. Selon les performances, les tarifs peuvent varier de quelques centaines d’euros à des centaines d’euros.

Pourquoi utiliser de la vaisselle jetable pas cher ?

Vaisselle jetable

Lorsque l’on organise des réceptions, qu’elles soient privées ou professionnelles, il y a beaucoup de convives. Comme c’est un rassemblement, il faut savoir se préparer à l’avance, entre le choix des traiteurs, la décoration et la sélection de la vaisselle, ce n’est pas évident. Même dans un usage privé, l’usage de vaisselle jetable en plastique peut être intéressant pour les repas improvisés. Elle se veut aussi de s’emporter facilement pour les déplacements et les sorties, ce qui fait d’elle d’excellents couverts pour usage unique.

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Pourquoi faire appel à un traiteur entreprise ?

Traiteur entreprise

Le professionnalisme d’un traiteur entreprise vous permettra de donner des festivités inoubliables. Que ce soit pour des évènements privés ou des soirées plus grandioses, il se chargera de la restauration de A à Z, en vous proposant un menu adapté à votre thématique. Une équipe de cuisiniers professionnels se chargera de préparer des mets savoureux. Il pourra même se charger de la logistique ou encore s’occuper de la décoration.

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Tout ce qu’il faut savoir sur la plancha

Utilisée depuis plusieurs années dans le milieu professionnel, notamment dans les restaurants, la plancha s’invite de plus en plus dans les jardins des particuliers afin d’apporter un tout nouveau souffle à la cuisine d’extérieur. Elle assure un mode de cuisson convivial qui permet à la famille ou aux amis de se partager un bon repas. Tour d’horizon sur cet ustensile de cuisine.

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Est-il possible de trouver des Ovoproduits de bonne qualité sur internet  ?

La vente d’Ovoproduits sur internet s’est considérablement démocratisée au cours des dernières années. Les principaux consommateurs sont les professionnels de la restauration qui ont régulièrement besoin d’une grande quantité d’œufs. Afin d’éviter toute mauvaise surprise, mieux vaut se tourner vers les producteurs les plus connus. Mais il faudra également vérifier d’autres points avant de se jeter à l’eau.

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De bonnes raisons de goûter à la pizza italienne

De l’Italie à la France, la pizza est l’un des aliments préférés de tous. Elle a de quoi séduire les gens partout dans le monde avec son goût savoureux qui n’a rien à envier aux autres plats italiens. De plus, ce plat a le pouvoir de rassembler les gens lors d’un dîner en famille ou d’une soirée entre amis, par exemple. Il existe d’autres bonnes raisons pour lesquelles cette spécialité culinaire italienne reste l’une des plus prisées.

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L’importance d’un site internet pour un restaurant

Avec le nombre grandissant de restaurants chaque jour en France, il est important pour un restaurant de se démarquer, de sortir son épingle du jeu face à toute cette concurrence. Souvent recommandé par des amis ou de la famille, on réserve une table car on connait la réputation de l’établissement et nous savons que nous ne serons pas déçus. Néanmoins, il arrive parfois que l’on ai envie de tester un nouveau restaurant, ou alors choisir un restaurant quand nous sommes en voyage mais comment savoir si le cadre, le menu, le service est de qualité et répond à nos attentes ?

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Raisons pour lesquelles vous devez investir dans un meilleur mélangeur

C’est parce que les mélangeurs désuets ne peuvent offrir à leurs utilisateurs qu’un nombre limité d’options : smoothies, milk-shakes, aliments pour bébés, et peut-être d’autres mélanges ennuyeux comme celui-ci. Nous parions que vous ne saviez pas que vous pouvez faire une soupe chaude et prête à servir avec un tout nouveau blender, n’est-ce pas ? Nous pouvons vous garantir que votre ancien mixeur ne peut pas faire ça. Donc, imaginez les autres possibilités offertes par l’ajout d’un nouveau mélangeur dans votre cuisine.

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Voyage aux Seychelles pour déguster des plats typiques du pays

Voyage aux Seychelles

La cuisine des Seychelles associe différents ingrédients introduits dans l’archipel au fil des siècles. L’influence de différents pays et régions du monde, telles que l’Europe, l’Afrique et l’Orient, a donné naissance à des plats exotiques aux saveurs très riches. Combinée aux variétés de fruits endémiques et aux produits de la mer propres à l’archipel, la gastronomie seychelloise comporte une diversité de mets qu’il est intéressant de savourer dans les petits restaurants et échoppes de l’archipel.

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La cuisine basque : un patrimoine qui donne l’eau à la bouche

La cuisine basque : un patrimoine qui donne l’eau à la bouche

Les sept provinces basques partagent un patrimoine culturel unique. D’ailleurs, l’originalité du Pays Basque ne se limite pas à ses édifices ni à ses paysages. Elle se reflète également dans son art culinaire. La cuisine basque est riche aussi bien en couleur qu’en gout. Pourtant, les Basques n’utilisent aucun ingrédient secret. En réalité, les plats tirent leur saveur des produits du terroir. Parmi eux, on compte l’huile d’olive.

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Comment bien équiper son restaurant ?

aménagement de cuisine

Êtes-vous un professionnel de la cuisine et souhaitez-vous mettre en avant votre passion ?

Que vous soyez un professionnel ou un amateur de cuisine, la création d’un restaurant n’est cependant pas une tâche facile. Non seulement vous devrez trouver un espace large et confortable, mais vous devrez aussi choisir les meilleurs équipements, pour que votre cuisine soit impeccable.

En plus, certains critères comme le confort au travail, la performance, la fonctionnalité et les hygiènes ne doivent pas être pris à la légère, pour le bienêtre de tous. Pour que votre projet soit tout simplement une réussite, voici quelques conseils.

Définir ses besoins

Étant un professionnel dans le domaine, vous souhaiterez sans doute créer un restaurant adapté à vos besoins. Certes, c’est une très bonne idée, mais pour transformer ce rêve en réalité, il est assez logique que vous deviez commencer par définir vos besoins. Et cela, que ce soit au niveau de l’espace, des équipements et des matériaux.

Dans tous les cas, il faut que vous choisissiez un item qui s’adapte parfaitement non seulement à vos besoins, mais aussi à votre budget. Il est également important de considérer le mode de cuisson, leur traitement, la distribution (livraison chaude et froide), la vaisselle (les plateaux, les assiettes, le self-service) et le traitement des déchets. Des points à ne pas négliger pour bien choisir la matière première ainsi que votre matériel de cuisine professionnel

En cas de besoin, il est toujours important de contacter un excellent cuisiniste pour vous aider à déterminer les matériels dont vous aurez besoin pour ouvrir votre restaurant. Évidemment, le chef cuisinier et les autres professionnels doivent également dire ses avis, étant donné que ce sera leur domaine de travail.

Bien choisir les matériaux et aménager l’espace

La conception d’une cuisine professionnelle se repose également sur le bon choix des matériels de cuisine et les équipements.

Effectivement, pour que tout soit parfait, mieux vaut opter pour des matériels performants et de haute qualité, que ce soit pour une cuisson, le stockage ou la vaisselle. Et bien évidemment, pour que vos professionnels puissent travailler dans les bonnes conditions, il faut choisir des matériels respectant les normes et l’hygiène.

Une fois que vous avez choisi les équipements pour votre cuisine, il ne vous reste plus qu’à penser à l’aménagement. En ce sens, l’idéal sera d’opter pour une cuisine fonctionnelle et pratique. En d’autres termes, il est préférable de garder un espace libre pour la circulation du personnel. Sans oublier bien sûr des espaces pour le stockage des produits et les postes de travail.

Étiquette de prix : Personnalisez-les grâce à Etal-Shop

supermarché

Pour les besoins des clients de votre commerce, utiliser de bonnes étiquettes de prix et étiquettes alimentaires s’avère être plus que nécessaire afin de garantir une bonne lisibilité des prix des produits. Avec Etal-Shop, vous pourrez trouver une gamme complète d’étiquettes prix pour tout les types de commerces (Boucher, Patissier, Charcutier…). Vous pouvez retrouver nos différents produits et etiquettes prix sur notre site web : https://www.etal-shop.com/438-etiquette-prix

Etal-Shop : Des étiquettes pour vos produits et rayonnage disponible pour tout les commerçant :

En effet, chez Etal-Shop, nous fabriquons et proposons une gamme d’étiquettes de prix adaptables à tous les corps de métier comme les boulangers, les bouchers charcutiers pour les commerces de viandes et traiteurs, les fleuristes pour un étiquetage fleuri ou encore les poissonniers pour les commerces de poissons et autres fruits de mer pour aménager au mieux votre magasin et pour que vos produits et rayonnages soit le plus visible possible pour vos clients.
Par exemple, pour les bouchers et traiteurs, nous proposons des écussons pour prix noirs de dimensions 3,9×7,3cm par sachet de 100 au prix de 23,25 euros ou encore des étiquettes de prix textes à carreaux rouge et blanc à façade interchangeable pour renforcer la sécurité et l’hygiène « Rapid’Etiq numéro 3 Vichy » à l’unité pour le prix de 3,40 euros. Pour les fromagers, nous pouvons vous proposer des étiquettes prix blanches pour camemberts en forme de pique par sachet de 10 pour le prix de 9,30 euros. Vous pourrez retrouver le même type d’étiquette prix en pique pour vos gâteaux si vous détenez un commerce de pâtisserie. D’autres produits plus simplistes sont également disponibles sur Etal-Shop tels que des chevalets noirs que vous pourrez personnaliser à votre convenance ou encore des triangles noirs et des chevalets de comptoir. Ainsi, chaque commerçant pourra trouver le meilleur produit correspondant à leur besoin pour une qualité professionnelle.

Un étiquettage adapté pour votre commerce alimentaire

Nous proposons un étiquetage adaptable selon vos besoins tant sur la taille (allant du 3,9×7,3cm au 6x7cm, ou encore au 15x10cm au 20x15cm notamment) que selon votre type de marchandise que vous allez vendre au sein de votre commerce. Par exemple, chez Etal-Shop, nous pouvons vous proposer un étiquetage de prix « Primeur Sélectionneur de Saveurs VOCC » présentant le nom du produit, sa variété, la date de traitement, son origine, son prix au kilo ou encore son unité de vente et son prix ou encore cette même étiquette prix en version vierge. Ce type d’étiquette prix dispose du logo et de la certification « Primeur Sélectionneur de Saveur » et c’est pour cela qu’il est réservé aux différentes entreprises ressortissantes des codes APE : 4721Z (Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé) ainsi que du code APE 4781Z (Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés).

Comment réaliser sa commande d’étiquettes de prix pour mon commerce sur Etal-Shop ?

Sur Etal-Shop, nous proposons des étiquettes de prix de grandes qualités pour vos différents commerces alimentaires par lot pour la grande majorité d’entre-elles (allant d’une dizaine d’étiquettes prix à une centaine). Les délais de livraison sont de 72H hors produits personnalisés, ainsi, nous ferons en sorte de vous fournir vos produits de qualité professionnelle de la manière la plus rapide possible.

L’intérêt de cuisiner avec des produits frais au quotidien

produit frais

Consommer des produits frais n’est plus un réflexe à l’ère où l’on vit. Et pourtant, cela est non seulement bénéfique pour la santé, mais également pour l’économie locale. Mais en ayant perdu l’habitude, on peut tout aussi bien en avoir oublié le savoir-faire.

Pourquoi privilégier des fruits et légumes frais ?

Tout d’abord, il est important de noter que manger différemment en prenant uniquement des produits frais est excellent pour la santé. Nombreux sont aujourd’hui les problèmes de condition qui apparaissent de part et d’autre, et ce, dès le plus jeune âge. En régulant l’alimentation, la nutrition pourrait grandement contribuer à améliorer les choses. Les aliments frais ont conservé tous les apports qu’il faut comme il se doit, étant donné qu’ils n’ont subi aucune transformation. De même, cela permettra d’éviter d’introduire dans l’organisme des produits chimiques.

C’est également économique de consommer ce type de produits. Acheter des plats préparés peut revenir cher lorsqu’ils sont additionnés. Pour manger sain à petit prix, il suffit donc de se procurer des fruits et légumes de saison. Par ailleurs, un service de livraison de box de fruits et légumes est actuellement disponible pour en faciliter l’achat. De plus, des tarifs préférentiels peuvent être appliqués pour les clients les plus fidèles.

Comment s’organiser pour cuisiner des produits frais ?

Généralement, le gain de temps est un des éléments qui poussent les consommateurs à se tourner vers des produits qui sont pré-transformés. Mais en fait, il est tout à fait possible d’en faire de même avec des fruits et légumes frais au quotidien.

La première étape est la planification des courses. Il faut bien entendu commencer par établir une liste à cet effet. Il est conseillé de préparer celle-ci en deux temps. Une première fois, il s’agira de se constituer un panier de base qui pourra se conserver sur plusieurs jours. Celui-ci sera composé des fruits et légumes qui ne périssent pas rapidement. Et en milieu de semaine, dans un second temps, on peut faire de nouveau un tour au marché pour les produits les plus sensibles. Il ne faut pas hésiter à se tourner vers des aliments nouveaux.

La seconde étape est celle qui consiste en l’organisation au quotidien. Pour gagner plus de temps en cuisine, il est essentiel d’entamer préalablement les préparations des plats telles que l’épluchage et la découpe. Le plus important reste de bien laver et émincer les légumes, pour ensuite les glisser dans un sachet en plastique.

Quelles sont les méthodes pour cuisiner des produits frais ?

Les produits frais peuvent être consommés crus. C’est la méthode par excellence pour une préparation à la fois simple et rapide. De plus, cela permet de conserver parfaitement leurs qualités nutritionnelles, leurs vitamines et calciums.

Sinon, on peut également opter pour la cuisson à la vapeur, qui est d’autant plus saine et y rajouter des assaisonnements.

Quelques astuces pour organiser un repas de famille réussi

Quelques astuces pour organiser un repas de famille réussi


La rencontre avec la famille est le meilleur moyen pour renforcer le lien entre tous les membres. En moyenne, une famille se réunit au moins une fois par an afin de mieux se rapprocher. Il est indispensable que cet évènement soit unique et inoubliable. Cet article apporte des conseils pour un repas de famille mémorable.

Réserver un restaurant pour organiser un repas de famille

Pour une fête réussie, il est toujours préférable de confier la mission à un professionnel dans le domaine. Il s’occupe du déroulement de la petite réunion en famille, du début jusqu’à la fin. Il faut opter pour un restaurant dont le cadre est à couper le souffle pour réaliser de petites séances photo. Par ailleurs, il est nécessaire de se focaliser sur la taille de la salle pour optimiser le confort et le relationnel. Toutefois, il est important de faire une réservation afin d’éviter les mauvaises surprises.

Il est également indispensable de privilégier des menus variés pour la satisfaction de tous. Certains endroits proposent la cuisine traditionnelle concoctée à partir des produits frais et de qualité pour répondre aux convenances des hôtes. Ces derniers peuvent profiter d’un plat copieux et appétissant tout en étant plus proches de la famille. L’avantage est que les repas sont préparés par des chefs de cuisine expérimentés et doués. Par ailleurs, les experts dans le domaine reçoivent leurs invités avec un accueil chaleureux et une convivialité incomparable. Réserver unrestaurant pour repas de famille à Pontchâteau, par exemple, est la meilleure idée pour les gens qui habitent dans l’entourage.

Préparer soi-même un repas de famille mémorable

Organiser une sortie en famille est loin d’être facile. Pour être satisfait du moment passé avec toute la famille, il faut tout prendre en main. Pour commencer, il est indispensable d’établir la liste des invités et veiller à ce que tout le monde y figure. Ensuite, il faut trouver l’endroit approprié pour la réunion. Elle peut avoir lieu dans une pièce commune ou bien dans le jardin (façon champêtre). Le choix dépend uniquement du nombre des invités. Une fois que la décision est prise, songer surtout à envoyer les invitations pour chaque famille.

Pour une fête inoubliable, la décoration doit être à couper le souffle. Il suffit de choisir un code couleur ou un thème et le tour est joué ! Concernant le repas, il serait intéressant de créer un menu qui surprendra les convives. Il est préférable d’opter pour des plats qui peuvent être préparés à l’avance pour profiter au maximum de la fête. Par ailleurs, il est possible de faire appel à un traiteur pour ne pas passer des heures en cuisine. Pour ajouter de l’ambiance à la fête, il faut trouver des matériels pour mettre de la musique.

Aperçu sur les spécialités culinaires nantaises

Aperçu sur les spécialités culinaires nantaises


La cuisine nantaise est l’une des raisons incitant les touristes à visiter la ville la plus attractive de France : Nantes. En tout cas, les spécialités culinaires nantaises sont tellement nombreuses qu’il est impossible de toutes les citer. Bien entendu, il est préférable de déguster les plus connues d’entre elles pour ne pas décevoir ses papilles. Justement, en voici quelques-unes.

Les spécialités nantaises les plus connues

Ceux qui ont déjà visité la ville de Nantes savent très bien qu’il est impossible d’oublier le goût unique de la côte Nantaise. L’un des plats typiques de la ville. Pour préparer cette recette, il faut cuire les côtes au four dans un grand plat avec des abats (du foie), de la couenne de lard et des morceaux de rôti de porc. Il ne reste plus qu’à arroser le tout avec du Muscadet. Aussi appelé « petit lard », le lard nantais est l’un des plats à déguster lors d’un séjour à Nantes. Les ingrédients nécessaires pour la préparation de cette recette sont : des couennes, du foie, du poumon et des côtelettes de porc. Il est d’ailleurs envisageable d’ajouter quelques légumes tels que des carottes, des oignons et des navets.

Les amoureux des plats à la volaille n’hésiteront pas à dégusterle canard nantais. Il ne faut pas hésiter à utiliser des oranges lors de la préparation de cette recette histoire de le personnaliser. Il est aussi possible de l’arroser avec du Muscadet afin de sublimer le goût. Rien que du bonheur pour les gourmands ! Bien entendu, ceux qui ont un faible pour les plats sucrés n’oublieront pas de goûter le fameux gâteau nantais. Il s’agit d’un quatre-quarts adouci par de la poudre d’amande et enveloppé d’un glaçage parfumé au rhum. Le goût reste en bouche, impossible de l’oublier, même après plusieurs années.

D’autres plats typiques à déguster à Nantes

La plupart des touristes ayant choisi Nantes comme destination de vacances ont déjà mangé la mâche nantaise. Une chose est sûre, ils n’ont pas été déçus par son goût. Il s’agit d’une salade de saison caractérisée par de petites feuilles vertes qui fondent dans la bouche. Il est intéressant de noter que c’est l’un des produits du terroir nantais. En général, la mâche nantaise est conditionnée en barquettes avant d’être commercialisée sur le marché. Les plats cuisinés à partir de cet ingrédient uniques en son genre sont indéniablement savoureux. Il suffit de visiter l’un des restaurants installés à Nantes pour s’en apercevoir.

Pour découvrir les spécialités culinaires nantaises les plus typiques, il est conseillé de visiter un site dédié à cet effet. Il est d’ailleurs possible de recourir au service de livraison burger nantes ouestpour déguster des plats délicieux de Nantes chez soi. Si l’intéressé ne parvient pas à trouver un bon prestataire, il peut toujours consulter les commentaires des internautes. Mais avant toute prise de décision, il ne faut pas oublier de compter le nombre d’étoiles du site visité. S’il y en a plus de 4, c’est qu’il est fiable.

Les créations culinaires tendances : les verrines verre

La gastronomie est un domaine rempli de différents sujets. En effet, il existe un très grand nombre de possibilités pour ravir les papilles des membres de sa famille, ses invités ou bien la personne que l’on aime. Logiquement, le but principal c’est de faire plaisir, et au mieux de faire découvrir quelque chose. Dans la plupart des cas, on veut aussi impressionner les personnes pour qui l’on cuisine en proposant des recettes inédites, originales ou bien en misant sur la présentation. Si l’on prend par exemple la tendance culinaire du moment, on s’oriente alors vers les verrines en verre.

Des recettes par milliers

Si l’on souhaite faire en sorte de séduire le palais de ses invités, il est vivement conseillé de choisir les verrines verre. En effet, en plus de satisfaire tout type d’appétit, la satisfaction de captiver le regard avec une superbe présentation va confirmer ce choix. C’est en effet l’une des meilleures façons de conquérir ses invités que de choisir une entrée, un plat ou un dessert que l’on peut présenter dans un récipient tendance comme une verrine verre. Si l’on se rend sur www.mesverrines.com, on découvre qu’il existe un nombre impressionnant de designs et de formes. Il est intéressant de remarquer que beaucoup de recettes peuvent aller de pair avec le choix de verrines. En effet, si vous décidez de cuisiner un repas avec des verrines, il vous sera possible de varier les plaisirs. De plus, vous pourrez même aller plus loin avec les goûts et oser des associations originales qui feront sens avec la présentation esthétique.

Un choix qui plaît à tous les coups

Il existe tellement de types de verrines verre qu’il semble impossible de ne pas combler tous les gourmets possibles, même les plus exigeants. Si l’on tombe sur un invité peu ouvert à découvrir de nouveaux plats, on peut toujours choisir de faire dans la simplicité et le connu, tout en proposant une présentation originale. C’est justement la force de la verrine verre, on peut se permettre toutes sortes de créations. S’il ne s’agit que de l’esthétisme pour rendre plus original un plat relativement classique, ces récipients permettent d’aborder quelque chose de traditionnel avec un peu plus de folie. Et si vous n’avez pas de limite pour le goût, ne vous privez pas. Au contraire, il faut alors tenter de surprendre et proposer plusieurs sortes de verrines dans un même repas (comme plusieurs petites entrées), pour que tout le monde soit satisfait.

Quelques conseils pour mieux apprécier une raclette

Le vin : un incontournable pour accompagner la raclette

Que l’on soit seul, entre amis ou en famille, la raclette est le plaisir dont on ne se lasse jamais en hiver. C’est l’une des spécialités françaises qui fait aimer le froid à n’importe quel frileux. Chacun a ses raisons pour apprécier ce plat. Non seulement il est rapide à préparer, mais il favorise la convivialité, et surtout, il se prête à toutes les déclinaisons. Accompagnée d’un verre de vin, la saveur n’en sera que meilleure. 

Revisiter la recette traditionnelle de la raclette 


Plat convivial par excellence, la raclette s’invite à toutes les tables dès que l’hiver s’installe. On l’apprécie tout d’abord pour sa facilité de préparation. En effet, avec l’arrivée des machines à raclette, cette spécialité se prépare en seulement quelques minutes. Mais on l’adore surtout pour sa capacité à s’adapter à toutes les associations. Si à la base cette recette se réalisait uniquement à base de pomme de terre et de fromage, aujourd’hui, chacun agrémente son assiette comme il le souhaite.

Depuis quelques années, il est impossible de faire l’impasse sur le plateau de charcuteries pour accompagner ce plat. Le salé des coppas, des jambons ou encore des saucissons relèvent merveilleusement le gout des patates. De même, les pickles de légumes sont parfaits pour alléger le gras du fromage. Quant à ceux qui osent l’authenticité, on peut aussi déguster la raclette avec des fruits de mer. Association rare certes, mais cela permet de découvrir de nouvelles saveurs. Cependant, pour réussir sa recette, il faut impérativement suivre les conseils d’un chef. 

Le vin : un incontournable pour accompagner la raclette 

En France, la tradition veut que l’on déguste ce plat avec ses proches, mais surtout, avec du vin pour raclette. Mais il n’est pas toujours aisé de choisir la bouteille qui saura relever au mieux les saveurs de ce mets. En réalité, pour réussir un accord parfait, il suffit de porter son attention sur les principaux ingrédients de la recette. On parle ici de la pomme de terre et du fromage. Puisque ces composants sont particulièrement gras, il faut alors miser sur un cépage acide aux arômes vifs. 

Ainsi, on se tournera vers un vin blanc local. Son acidité viendra trancher et se marier parfaitement avec le gras du fromage, l’onctuosité de la patate et complètera le salé des charcuteries. On peut pour cela opter pour un vin savoyard, comme le Chignin, l’Apremont ou les Abymes. 

Choix moins courant, la bouteille de rouge fera aussi des merveilles avec une raclette. Seulement, on veillera à choisir une variante pauvre en tanins. En effet, quand ces substances se mêlent avec les ferments lactiques du fromage, le mélange peut donner une sensation de sécheresse très désagréable. Dans ce registre, un vin rouge de Savoie ou du Jura constitue une valeur sûre.

Un voyage gustatif en Birmanie, qu’en dites-vous?

Séjour gustatif Birmanie

Lorsque l’on goute à la cuisine birmane, on se demande pourquoi elle manque de notoriété comparée à la gastronomie thaïlandaise ou vietnamienne. En effet, les préparations culinaires de la Birmanie proposent des saveurs inédites qui méritent tout à fait l’éloge de la part des gourmets. On remarque une certaine influence venant de l’Inde, de la Chine ou encore de la Thaïlande. Toutefois, l’originalité ainsi que la diversité culinaire des recettes birmanes valent la peine d’être soulignées.

Le curry, un incontournable lors d’un voyage culinaire en Birmanie

Comme dans bon nombre de pays asiatiques (notamment en Inde), le curry tient une place importante dans les plats proposés au Myanmar. Cependant, vous noterez lors de votre séjour en Birmanie que le curry birman a une saveur bien différente de ce que vous avez l’habitude de gouter. Cela vient surtout de son assaisonnement assez particulier.

En effet, l’assaisonnement du curry birman est composé d’ail, de gingembre, de coriandre, de citron, de tamarin, d’oignon, sans oublier le « Ngapi » (une sorte de pâte à base de crevette ou de poisson fermenté). Notez également que la majorité des bouchers du pays sont musulmans. C’est pour cela que l’on trouve plus souvent du curry de mouton ou du curry de poulet servi dans ses différents établissements de restauration.

Les légumes : des ingrédients de base dans la préparation de nombreuses spécialités birmanes

La cuisine birmane fait beaucoup appel aux légumes dans la préparation de ses plats. Ils peuvent être cuits, bouillis, crus ou en saumure. Toutefois, la caractéristique des mets du pays préparés avec des légumes est que ces derniers sont le plus souvent mélangés avec des épices.

Les légumes sont incontournables dans la réalisation des soupes, mais également dans la préparation des fameux « Tou-Hu » birmans. Il s’agit d’une spécialité ressemblant au tofu chinois. Bien évidemment, on les retrouve aussi dans les salades. Les locaux en mangent quotidiennement. D’ailleurs, elles font partie des spécialités de la gastronomie birmane. En guise d’exemples, vous avez…

  • le « Shaw Ti Tok » qui est une salade de citrons et d’oignons ;
  • le « Dhouq », une salade de légumes crus avec des oignons, des piments, des aromates, ainsi que des cacahuètes ;
  • le « Pom Yi Dji Tok », une salade composée de pois noirs, d’ail et de vinaigre ;
  • le « Lephet Thok », qui est à base de thé vert et que l’on sert habituellement à la fin d’un repas.

Le « Mohinga », un plat de nouilles servi partout dans le pays

C’est un plat que l’on considère comme immanquable dans le pays d’or. Ainsi, vous pouvez en commander partout en Birmanie, que ce soit dans les petits stands de rue ou bien dans les grands restaurants.

Le « Mohinga » est en fait un plat de nouilles qui peut exister sous plusieurs variantes, en fonction de la région que vous visitez au Myanmar. Toutefois, il est composé généralement de poisson sur les côtes et de viande à l’intérieur des terres. Viennent s’ajouter la farine de pois chiche, l’ail, la citronnelle, les oignons ainsi que le gingembre pour l’agrémenter.

L’huile d’olive : ingrédient incontournable de la cuisine française

huile d'olive

Parfumée, légère et surtout savoureuse, l’huile d’olive mérite bien sa première place dans les cuisines méditerranéennes. Qu’on le consomme cuit ou cru, cet ingrédient constitue un véritable nectar qui permet de rehausser la saveur des aliments. Mais avec l’immensité des offres sur le marché, il est assez difficile d’identifier les meilleurs produits. En réalité, pour faire son choix, il suffit de s’attarder sur la méthode de fabrication. 

Quelques conseils pour bien choisir son huile d’olive 

L’huile d’olive se prête à de multiples usages. On s’en sert aussi bien sur la peau qu’en cuisine. Également connu sous le nom de « fleur d’huile d’olive », cet ingrédient s’invite à de nombreuses recettes et renferme une dizaine de bienfaits. Mais ce produit existe désormais en plusieurs variétés. Ce qui rend le choix assez complexe, notamment pour les novices. 

Il suffit pourtant de se référer à la méthode de fabrication. En général, les huiles dites « extra-vierges » ou « vierges » sont les meilleures du marché. Elles sont extraites à partir d’une première pression à froid, une technique artisanale qui perdure malgré l’évolution industrielle. La substance est obtenue par l’écrasement des fruits d’olivier dans un broyeur. Afin de se simplifier la tâche, de nombreux artisans utilisent des marteaux ou des couteaux. 

Mais les olives broyées dans la meule, à l’exemple du Vieux moulin à huile du Partégal, possèdent un arôme très apprécié par les fins gourmets. Ce procédé facilite l’extraction et préserve la pâte contre le développement des bactéries. L’huile issue de cette méthode est d’ailleurs disponible pour vente sur un site spécialisé. L’intéressé peut contacter directement les fabricants sur un annuaire de producteurs alimentaires locaux, comme manger Français

Les différents usages de l’huile d’olive dans la cuisine 

Afin de produire de l’huile, les olives sont cueillies, broyées, malaxées et pressées. Le produit ainsi obtenu sera ensuite versé dans des bouteilles ou des flacons pour parvenir aux consommateurs finaux. L’ingrédient trouvera très vite sa place dans la cuisine, où il sera principalement utilisé pour assaisonner les aliments crus. En effet, qu’elle soit vierge ou extra-vierge, l’huile d’olive peut être directement versée en filet sur une salade ou sur du carpaccio. D’ailleurs, lorsqu’elle est très parfumée, il est presque regrettable d’ajouter du vinaigre. Mais n’en déplaise à certains, la vinaigrette fera merveille avec des légumes ou des poissons cuits à la vapeur. 

En cuisson, ce produit supporte une température allant jusqu’à 210 °C. Excellente alternative au beurre, il s’invite dans la poêle, dans le four ou dans les cocottes. On s’en sert aussi bien pour cuisiner les viandes que pour préparer des recettes végétariennes. De même, de nombreuses personnes y ont recours pour assaisonner les plats mijotés. Enfin, grâce à son arôme particulier et sa bonne résistance à la chaleur, cette huile est parfaite pour dorer de la viande. 

Offrir une box cadeau bière pour Noël

bière

Qu’il fasse chaud ou froid, la bière est la boisson rafraîchissante par excellence. Sa consommation remonte à 4000 ans avant J.C et jusqu’à aujourd’hui, elle connaît toujours autant de succès, surtout durant les fêtes familiales ou les soirées entre amis. Justement, les fêtes de fin d’année approchent ! On en aura besoin pour accompagner nos apéritifs. Et pourquoi pas, en mettre sous le sapin pour faire le bonheur des grands amateurs de bières grâce aux coffrets bières. Un nouveau concept, très tendance en ce moment. Nous vous invitons à découvrir, sans plus tarder, nos meilleures sélections dans notre cave. 

Le coffret bière, un concept original:

Le coffret bière est une nouvelle formule qui regroupe plusieurs bouteilles de bière en un seul pack. Celui-ci peut contenir 2 à plus de 10 bouteilles à la fois. 

Ce concept est intéressant parce que chaque pack est composé de bouteilles de différentes saveurs. Une grande variété qui a été pensée exprès pour permettre à chacun de goûter plusieurs arômes et de démarrer une véritable expérience gustative. 

Exemple de coffrets bières

Bière blanche, blonde, brune, rousse…, la plupart d’entre elles sont artisanales, élaborées par des experts dans les brasseries locales et dans les brasseries étrangères comme la Belgique, l’Italie, l’Autriche, le Japon et bien plus encore. Prenons en exemple le coffret de 24 bières françaises “Calendrier de l’Avent”, destiné à tous les amateurs de bières Made in France. Ou encore le coffret de bières transalpines “Baladin Prestige” importé tout droit d’Italie.    

Personnalisables 

Petit plus ? Pour que les coffrets deviennent plus personnels et pour éviter qu’ils ne fassent pas trop “paquets de bières”, vous pouvez toujours y glisser quelques petits mots doux. D’ailleurs, ils sont proposés dans des coffrets ou des caisses remplies de charme. Il ne vous reste plus qu’à mettre un joli nœud dessus et le placer sous le sapin.

Alors, avant que le jour J n’arrive, venez vite découvrir les meilleures sélections de box bière sur le site www.maboxcadeau.com. Vous y trouverez des bières rares, des cuvées spéciales et des millésimes qui se déclinent en plusieurs teintes et arômes. 

Le cadeau parfait pour les amateurs de petites mousses :

Vous cherchez une idée de cadeau originale pour épater un amateur de bière en cette fin d’année ? Le coffret bières est la solution qu’il vous faut. 

 A qui l’offrir ?

Supporter

Ce genre d’idée est le parfait cadeau pour un supporter. En effet, la bière est la boisson par excellence des fans de sport. Ces box bières vous permettront de partager un moment unique et convivial  avec vos amis. Une ambiance décalée et appréciée de tous !

Fans de barbecue

Par ailleurs, le coffret est une valeur sûre pour faire plaisir à un homme et cela en toute occasion. Entre la bière et ces messieurs, il existe une grande histoire d’amour qui est souvent difficile à comprendre pour une femme. Après le travail, dans l’après midi, autour d’un barbecue, n’importe quelle occasion est prétexte à la consommation de houblon, surtout lors de la préparation des merguez.

Cadeau d’entreprise

 Il peut aussi s’offrir en guise de cadeau d’entreprise, à titre de remerciement envers vos collaborateurs qui ont travaillé d’arrache-pied pour faire tourner votre entreprise. N’hésitez pas non plus à en faire cadeau durant les autres occasions, comme lors d’un pot de départ à la retraite ou une remise de médaille des employés.

Pour noël : bonne ou mauvaise idée ?

Et rien ne vous empêche d’offrir le box cadeau à Noël. Un peu inhabituel dites-vous ? Bien au contraire. Quelques bouteilles de bière sous le sapin est sans doute l’idée de cadeau la plus originale qui soit. Et quoi de mieux pour démarrer une nouvelle année ? Et si vous cherchez bien, vous pouvez tomber sur un paquet qui contient la “bière de Noël”, une bière légendaire fabriquée lors des fêtes de fin d’année.

Attention ! Pour rappel, la bière est une boisson alcoolisée. Elle ne s’offre pas à des mineurs et se consomme avec modération. Bonnes fêtes à tous et à vos bières !    

Pourquoi porter un tablier en cuisine ?

tablier de cuisine

Que vous avez opté pour un tablier ou un autre vêtement professionnel de cuisine, sachez que ce genre de vêtement procure de nombreux avantages. Comme le marché regorge actuellement un grand nombre de vêtement qui séduit aussi bien les amateurs de cuisine que les professionnels, vous n’aurez aucun mal à trouver le tablier qu’il vous faut. Alors, si vous souhaitez porter ce genre de vêtement lorsque vous cuisinez, voici quelques avantages que vous pourrez en tirer de son utilisation.

Une meilleure protection

Nous le savons tous, cuisiner peut devenir très salissant, surtout lorsque vous préparez un grand nombre de plats à la fois. Vous pouvez opter pour la veste ou encore le tablier, mais le résultat reste le même. Le must c’est que chacun de ces vêtements de cuisine ont été conçu selon des normes en vigueur afin de protéger le cuisinier non seulement contre la saleté mais aussi contre les flammes et la chaleur. De quoi vous donner un confort optimal pour cuisiner en toute tranquillité.

Une meilleure propreté

Nous l’avons déjà mentionné un peu plus haut, les vêtements de cuisine permettent de se protéger des éclaboussures d’huile, de sauces et autres saletés qui peuvent se produire en cuisine. Alors, si vous souhaitez profiter d’une meilleure protection de vos vêtements lorsque vous cuisiniez, n’hésitez pas à porter un vêtement de cuisine qui correspond à vos besoins.

C’est plus élégant

Que vous êtes un cuisinier professionnel ou un cuisinier amateur, le port d’un tablier de cuisine vous hisse du rang des meilleurs cuisiniers au monde. Avec les meilleurs équipements et le meilleur habillement vous arriverez à réaliser des miracles lorsque vous cuisinez. Il existe un large choix de modèles de tabliers de cuisine que vous pourrez trouver sur le marché, avec des designs et des styles différents. Vous pouvez miser sur des modèles esthétiques et personnalisables avec des broderies, des sigles ou encore des sérigraphies. Le but c’est de vous offrir un excellent moyen de protéger votre tenue lorsque vous cuisinez tout en privilégiant le confort qu’offre ce dernier.

Vous savez quels sont les avantages que vous pourrez tirer d’un vêtement de cuisine. Il vous suffit tout simplement de trouver le modèle qui conviendra le mieux à votre personnalité mais aussi à vos envies. Cuisiner dans de beaux vêtements tout en privilégiant le confort est plus que conseillé surtout si vous souhaitez profiter de votre passion pour la cuisine. Alors, n’attendez plus pour trouver le modèle qu’il vous faut.

Découvrir les spécialités culinaires du Costa Rica lors d’un voyage

L’une des spécificités du Costa Rica est sa biodiversité d’une étonnante richesse. Cela constitue une raison qui incite les routards à voyager dans cette partie du continent américain. Le Costa Rica se distingue également des autres pays d’Amérique centrale de son art de la table. Séjourner dans cette contrée est une occasion de découvrir quelques spécialités locales.Parmi les délices à absolument savourer est le gallo pinto qui signifie « coq tacheté ». Continuer la lecture de « Découvrir les spécialités culinaires du Costa Rica lors d’un voyage »

Pourquoi se décider de se mettre au bio

Pourquoi se décider de se mettre au bio

Il y a des décisions qui vous changent la vie. L’une d’elles est de se mettre à une alimentation biologique. C’est une décision dont vous vous en souviendrez et vous vous en féliciterez toute votre vie. Les raisons pour se mettre au bio ne manquent pas, découvrez quelques unes de ces raisons dans la suite de cet article.   

Pour assurer à votre famille une bonne santé

La question des OGM a déjà fait couler beaucoup d’encre. Les produits biologiques sont dépourvus de tous éléments chimiques lesquels sont dangereux pour la santé. Plusieurs vous diront qu’en lavant les fruits et légumes issus de l’agriculture conventionnelle vous les débarrassez de tous les résidus chimiques. 

Mais il n’en est rien, certains pesticides et produits chimiques sont présents dans la peau et la chair de certains fruits et légumes. Selon une étude de l’AFSSA, en ingurgitant ces produits chimiques en petite quantité sur le long terme, vous mettez à mal votre santé et celle de votre famille.

Ces produits chimiques ont été indexé à plusieurs reprises comme la cause sous-jacente de certains cancers. En plus, ces produits sont très dangereux pour le développement physique et neurologique du fœtus et de l’enfant.

Pour avoir des aliments savoureux, nutritifs  et pour préserver l’environnement

Si vous êtes toujours dubitatif, vous pouvez faire des expériences dans votre cuisine avec votre famille pour comparer les fruits et légumes issus de l’agriculture  conventionnelle et celle issus de l’agriculture biologique.  Le résultat est sans appel, les fruits et légumes bio sont plus savoureux que ceux de l’agriculture conventionnelle. Les volailles bios ont une chair plus ferme et plus savoureuse, de même que les herbivores et les omnivores. Les fruits et légumes bios étant sans danger, vous pourriez profiter des vitamines et sels minéraux contenus dans la peau de ces derniers, soit plus de 30% de l’apport en vitamine et en sels minéraux.

D’après une étude de l’INSERN,  les fruits et légumes bios ont plus de vitamines, de sels minéraux, de fibres et d’antioxydants que les fruits et légumes issus de l’agriculture conventionnelle. Vous avez déjà certainement entendu parler du réchauffement climatique ainsi que de ses effets pervers sur l’environnement et le bien-être de l’Homme. 

À l’ère que nous appellerons l’ère du vert, toutes les techniques de production respectant l’environnement sont fortement encouragées par la communauté internationale. L’agriculture biologique s’inscrit en droite ligne avec cet objectif international car, les techniques de production de l’agriculture biologique respectent l’environnement et préservent la biodiversité.     

    

Différents types de chocolats de couverture

gateau au chocolat

Le chocolat est un mets de choix que l’on utilise dans la gastronomie et notamment la pâtisserie. Il peut ainsi accompagner des plats salés ou sucrés et il possède une saveur tout simplement inimitable dont il est difficile de se passer quand on est un véritable adepte du chocolat.

Le chocolat de couverture est le chocolat utilisé par les professionnels des métiers de bouche comme les pâtissiers ou les chocolatiers.

Contrairement au chocolat classique, celui-ci contient une quantité supérieure de beurre de cacao pur, qui s’élève à plus de 31%, quand ce taux ne dépasse pas les 24% pour une grande majorité de chocolats. Sa particularité est qu’il est plus facile à travailler mais aussi plus onctueux, plus goûteux, expliquant pourquoi on l’utilise d’une manière générale dans le milieu de la pâtisserie et parmi les professionnels des métiers de bouche d’une manière plus globale.

Un chocolat plus puissant en goût

Le chocolat de couverture est généralement plus fort en goût, il a des arômes plus puissants, mais ce n’est pas la seule différence qu’il cultive avec le chocolat que l’on peut acquérir en grandes surfaces.

Il est aussi beaucoup plus intéressant à travailler pour réaliser des nappages par exemple ou des coques en chocolat. Il aura en effet un aspect plus brillant, apparence que l’on a parfois du mal à obtenir avec des chocolats classiques. Il sera alors à même de venir accompagner des gâteaux très sophistiqués par exemple, sous forme de ganache ou de glaçage entre autres.

Comment se procurer du chocolat de couverture ?

Vous pouvez vous procurer des chocolats de couverture en optant pour un chocolatier offrant une gamme pour les professionnels. Ce chocolat pour réaliser vos couvertures de pâtisserie saura totalement vous satisfaire de par sa très haute qualité. Vos réalisations n’en seront que plus belles : vous aurez en effet l’opportunité de magnifier vos créations culinaires, aussi bien au niveau esthétique et visuel, qu’au niveau gustatif.

Parmi les chocolatiers s’adressant aux professionnels des métiers de bouche, on pourra notamment citer la maison Weiss. Vous pourrez vous procurer des chocolats de couverture sous forme de fondettes, faciles à doser et existant en plusieurs formats en chocolat noir, au lait ou blanc… ou pourquoi pas du praliné pour encore plus de gourmandise ? Tout est possible !

Voyager à paris pour découvrir les plats parisiens

Voyager à paris pour découvrir les plats parisiens

La tour Eiffel, le Musée du Louvre ou beaucoup d’autres monuments historiques sont les raisons qui poussent  les gens à visiter Paris. Mais il y a également une autre raison qui n’est pas minime : la cuisine parisienne. Plusieurs ne connaissent pas encore les spécialités de Paris en matière culinaire. Pourtant, cette ville possède les plats qui figurent parmi les plus dégustés dans le monde. Le croissant, le macaron, la baguette ou le croque-monsieur font partie des meilleures spécialités culinaires de Paris. Continuer la lecture de « Voyager à paris pour découvrir les plats parisiens »

Trouver un bon traiteur en Ariège

traiteur

Un évènement d’une grande importance approche à grands pas, cela peut être un baptême, une soirée VIP ou même votre mariage. Vous désirez prendre soin de vos convives pour les satisfaire à tout point et pour qu’ils gardent un excellent souvenir de votre grand jour. Organiser un évènement réussi tout en prenant en charge les préparatifs n’est pas une tâche des plus aisées. Voilà pourquoi plusieurs prestataires proposent de prendre en charge le buffet pour alléger vos tâches.

Pourquoi faire appel à un traiteur ?

Les occasions de faire la fête ne manquent pas, évènement familial, entrepreneurial et autres. Beaucoup de travail en amont, du stress et des paniques sont au rendez-vous surtout le jour J.

Et si vous faites recours aux services d’un traiteur ?

Au moins, les préparatifs diminuent. En plus, en faisant appel à un professionnel, vous êtes sûr d’offrir à vos convives des repas dignes d’un festin. Étant donné que le traiteur a pour mission de rendre vos évènements très réussis en choisissant les menus en parfaite harmonie avec le thème, il est donc le meilleur allié pour une fête inoubliable.

Ayant des expertises et des passions particulières pour la cuisine, un traiteur professionnel et son équipe sont aptes à vous satisfaire dans vos moindres exigences. En outre, finis les tracas de devoir faire l’achat de matériaux et des ingrédients nécessaires pour le buffet, le traiteur se charge de vous procurer de tout ce qui peut rendre votre grand jour inoubliable et parfait.

Comment choisir un bon traiteur ?

Choisir un bon traiteur pour un événement qui vous tient à cœur est un enjeu majeur étant donné qu’il joue un rôle important dans la réussite de votre événement. Alors, si vous souhaitez concocter des repas copieux pour vos convives, prenez le temps qu’il vous faut pour faire le bon choix. Commencez à consulter les annuaires de traiteur sur internet. Cela vous aide à choisir le meilleur à prix pas cher.

Vous pourrez avoir quelques idées sur le meilleur traiteur en Ariège. N’oubliez pas de jeter un coup d’œil sur les forums. Les critiques et les appréciations des autres clients vous aident à y voir clair. Sachez également que le bouche-à-oreille fonctionne à merveille. Demandez auprès de vos voisins les traiteurs qui semblent avoir les qualités requises pour vous satisfaire.

Lyon : cité de la gastronomie

S’il y a bien une ville en France qui représente la gastronomie et le terroir, c’est sans le moindre doute Lyon. Cette sublime cité aux 1000 visages, situé dans le quart sud-est de la France, non loin des Alpes, est effectivement un vrai bonheur pour tous les amateurs de bonne chère, qui aiment la cuisine à la française, mais pas seulement. Les restaurants lyonnais sont très nombreux, et c’est aussi à cela que l’on reconnait l’attrait des habitants de la ville pour la bonne chère. À tous les coins de rue, dans les quartiers animés, on trouve des échoppes de tous genres, afin de se régaler, mais aussi de nombreux bars pour les fêtards et amateurs de bons cocktails.

Une grande variété de restaurants

Le restaurant le plus emblématique de la ville de Lyon est bien évidemment le bouchon lyonnais. Cette appellation concerne les restaurants typiques lyonnais, qui proposent généralement de la gastronomie locale, parfois revisitée, mais souvent plutôt authentique, et un brin calorique, mais tellement délicieuse ! Lyon est également une ville de grands chefs, elle nous permettra notamment de découvrir les brasseries du très regretté Bocuse, qui se situent aux quatre coins de la ville. Celles-ci offrent une cuisine plutôt raffinée, sans oublier d’utiliser de bons produits locaux bien évidemment. Elles font partie, elles aussi, du patrimoine culinaire lyonnais, qui est très riche. La cuisine étrangère ne manque également pas au programme, puisque l’on trouvera sur Lyon également beaucoup de restaurants italiens très variés, pizzerias ou restaurants plus classiques proposant des spécialités. On pourra s’y régaler à l’intérieur ou plutôt au soleil en terrasse dès le retour des beaux jours, les terrasses étant nombreuses et très agréables à Lyon.

Où trouver les meilleurs restaurants ?

En se baladant à Lyon on pourra très facilement tomber sur de délicieuses enseignes. Les bouchons lyonnais se trouvent notamment plutôt dans le vieux Lyon. Sur la presqu’île, dans les petites rues qui bordent le quartier de République ou la place des Terreaux, on trouvera des enseignes variées. De nombreux restaurants populaires et délicieux sont accessibles via la Croix Rousse, quartier lyonnais qui se trouve sur une colline et qui surplombe la ville. Et pour trouver le parfait Restaurant à lyon selon vos envies, vous pourrez faire confiance au Petit Paumé, en visitant leur site web. Il s’agit en effet d’un guide qui offre de nombreuses bonnes adresses lyonnaises, qui sont testées et vérifiées chaque année.

Des bars ludiques à Paris pour des jeux de société

bar ludique

Prendre une bière tout en s’amusant, c’est désormais possible ! Que vous soyez un compétiteur invétéré ou un simple joueur, et si vous adorez passer du temps avec vos proches, ce système de bar ludique à Paris répondra assurément à vos envies.

Quel est le réel concept des bars ludiques à Paris ?

C’est un concept assez simple. Vous venez dans un bar ludique à Paris et vous y jouer à vos jeux de société préférés : belotte, monopoly, jeux vidéo… Dans un espace privatif adapté pour l’occasion, vous pourrez vous divertir en jouant et en appréciant un verre de bière, par exemple.

C’est un concept signé Youshould. C’est l’entreprise qui a sélectionné tous les bars de Paris pouvant accueillir cette ambiance ludique et l’offrir à toute la population. Chacun est ensuite libre de privatiser le bar ludique ou bien le réserver gratuitement.

Ainsi, de nombreux choix de bars ludiques sont proposés afin de varier les plaisirs. Une liste est disponible sur la plateforme de Youshould.

Se détendre autrement, c’est maintenant possible !

Si vous êtes las de rester chez vous, ennuyés de toujours jouer aux mêmes jeux avec les mêmes personnes, les bars ludiques de Paris sont ouverts pour vous ! Découvrez des espaces privatifs, installés dans un cadre ludique et chaleureux, où vous pourrez vous adonner à vos jeux préférés. L’ambiance sera nettement plus encourageante que chez vous !

Appréciez le cadre d’un bar placé en hauteur, disposant d’une terrasse ou simplement un lieu exceptionnel et original pour vous dépayser. Commandez des verres, décuvez selon vos envies… enfin amusez-vous d’une autre manière.

Youshould a tout préparé pour vous offrir l’ambiance ludique dont vous avez besoin pour vous détendre autrement.

Où trouver vos bars ludiques à Paris ?

Pour réserver un bar ludique à Paris, adressez-vous directement à l’équipe de Youshould. Dirigez-vous sur sa plateforme virtuelle et découvrez-y toutes les informations nécessaires dont vous avez besoin.

Différents établissements collaborent avec l’équipe de Youshould pour vous donner entière satisfaction. À Châtelet, à la Place de Clichy ou encore au Canal Saint-Martin, confiez vos besoins et des professionnels se chargeront de vous aider à y répondre.

Pour tous vos évènements personnels comme les anniversaires, les soirées d’entreprises, les soirées afterwork ou les petites virées entre copains et copines, les bars ludiques vous offrent l’ambiance authentique dont vous rêviez. Passez de bons moments en compagnie de vos proches. Buvez, dansez, jouez dans des bars ludiques adaptés spécialement à vos attentes.

Réservez dès maintenant sur le site de Youshould votre soirée. Choisissez votre date, le nombre de personnes qui vont vous accompagner et le département que vous souhaitez. C’est simple, rapide et fiable.

Les bonnes astuces pour bien préparer vos viandes

Les bonnes astuces pour bien préparer vos viandes

La viande, nous en consommons tous les jours, sous toutes les formes, avec ou sans accompagnements. On ne s’en cache pas : c’est un aliment que l’on prépare un peu à la va-vite ! On en oublie donc souvent que, comme tout ingrédient, sa saveur va changer en fonction de la manière dont on le cuisine. Comme vous pouvez vous en douter, une mauvaise cuisson sera la première garantie d’avoir une viande caoutchouteuse. Avec quelques astuces simples, vous allez pouvoir préparer des plats de viande comme un chef. Continuer la lecture de « Les bonnes astuces pour bien préparer vos viandes »

Beurre : les différentes façons de le cuisiner

Beurre : les différentes façons de le cuisiner

Plus doux et plus goûteux que l’huile végétale, le beurre entre dans la composition de nombreuses recettes. S’il est souvent jugé trop gras, il peut très bien être utilisé pour des plats de régime. Il existe ainsi plusieurs manières de cuisiner le beurre, et l’ingrédient s’adapte aussi bien à des préparations sucrées que salées. Les combinaisons sont infinies, et le beurre ne sert pas juste de remplaçant à l’huile ou à la margarine. Il affirme aussi le croustillant, tout en boostant le moelleux. En plus d’être facile à utiliser, il est aussi simple à travailler. Continuer la lecture de « Beurre : les différentes façons de le cuisiner »

Coupe ou flûte à champagne ?

C’est en 1720 que Louis XV, imposa le champagne comme boisson officielle de ses réceptions privées. Depuis, le champagne est de sortie pour les fêtes, vœux, anniversaires, autrement dit une bonne partie de l’année !

La question revient souvent au moment de servir ce vin élitiste. Chacun ayant ses préférences, le contenant du champagne a évolué au cours des époques. Qu’en pensent les professionnels ? Faut-il boire dans une flûte, une coupe, ou bien un verre traditionnel ? Continuer la lecture de « Coupe ou flûte à champagne ? »

Recette d’un gâteau d’anniversaire

Recette d’un gâteau d’anniversaire

Dans quelques semaines vous allez fêter l’anniversaire de votre bout de chou ? Pourquoi ne pas lui préparer son gâteau d’anniversaire vous-même, non seulement cela lui fera plaisir mais vous pourrez aussi faire la fierté de votre petite famille auprès de vos invités. Alors, pour réussir une bonne génoise fondante à souhait avec sa crème gourmande voici une recette de gâteau d’anniversaire pour enfant simple à réaliser au goût des plus exquis. Continuer la lecture de « Recette d’un gâteau d’anniversaire »

Salon de la gastronomie des outre-mer du vendredi 1 au dimanche 2019

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S’il y avait un événement gastronomique à ne pas rater en 2018, ce serait le salon de la gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie ou SAGASDOM. L’événement a eu lieu du 2 au 4 février 2018 à PARIS-EXPO Porte de Versailles. Cette 3e édition visait à promouvoir l’art culinaire créole auprès du grand public qu’il soit de la région ou d’un autre continent.

La genèse de SAGASDOM

Le salon de la gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie voit le jour grâce à Élisabeth Hidelbert de Rozières, plus connue sous le nom de Babette de Rozières, la première femme — et Antillaise, qui plus est — chef cuisinier dans la métropole. Animatrice télévisée à ses heures perdues, elle garde toutefois sa casquette de restauratrice à plein temps quand elle ne s’occupe pas du SAGASDOM. Le salon est né ainsi de son désir de faire connaître la cuisine créole en général, bien ancrée en elle, en 2016. Il s’agit d’un véritable festival de saveurs et de découvertes culinaires, d’un voyage au cœur des pays tels que la Guadeloupe, la Guyane, Mayotte, La Réunion, La Nouvelle-Calédonie et bien plus encore!

Le programme de la 3e édition

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Durant les 3 jours où s’est tenu l’événement, les visiteurs ont pu aller à la rencontre de nouvelles saveurs à travers les spécificités de chaque territoire d’outres mer. Les visiteurs ont pu ainsi goûter aux différentes succulences venues des quatre coins du monde créole. La 3e édition a mis à l’honneur la Polynésie et ses produits locaux. Le samedi 3 février a été l’occasion pour les visiteurs de découvrir le salon en mode «nocturne», avec la fermeture des portes programmée à 23 heures.

Bien évidemment, comme chaque année, la remise du trophée de Babette a aussi rempli le programme du salon. Il s’agit d’une distinction remise à l’issue d’un concours entre tous les lycées hôteliers et autres centres de formation en hôtellerie inscrite dans le cadre de l’événement. Pour 2018, Guylène Arabian et Eric Briffard (meilleur ouvrier de France) ont orchestré le concours. Toutefois, d’autres prix ont aussi été décernés, comme celui de l’innovation. Cette année, elle récompense trois produits des DOM TOM : le nectar de goyave de Martinique, la confiture de banane Cavendish de la Réunion et la confiture d’ananas Victoria de la Réunion.

La visite des stands en vidéo

Quelques chiffres sur le salon SAGASDOM

Le salon de la gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie s’est étalé sur 3 jours sur plus 6000 mètres carrés de surface d’exposition et d’animation en tout genre.

stands salon Gastronomie des Outre mer

Stands parapluies et stands sur mesure au salon Gastronomie des Outre-mer

Plus de 120 exposants ont pu présenter leurs stands, de type stand parapluie pliable pour la plupart, afin de faire vivre une expérience inoubliable aux visiteurs. L’événement a accueilli plus de 30000 visites, ce qui fait de lui l’un des salons les plus prisés de l’année.

La 4e édition du SAGASDOM se tiendra à la même adresse pour 2019. Elle promet encore plus d’exposants, plus de visiteurs et bien plus de saveurs à découvrir. EN voici un avant-goût avec les 100 chefs présents au salon SAGASDOM 2019.

chefs salon sagasdom

Plus de 100 chefs attendus sur le salon pour partager leur savoir-faire et leurs expériences culinaires
(Pierre Grange, Joel Robuchon, Julien Delbe, etc.).

Voir le site du salon : https://sagasdom.com

Un nouveau délice à découvrir : des olives cassées à l’ail

Des ingrédients simples à trouver

Varier ses plats constitue le moyen idéal pour avoir une alimentation saine. Il n’est pas toujours indispensable d’avoir un grand budget pour réaliser des recettes délicieuses, ni même d’être un as dans la cuisine. Si vous voulez goûter un apéritif exquis et facile à préparer, les olives cassées à l’ail vont sûrement vous faire saliver.
Vous pouvez trouver les ingrédients nécessaires chez vos commerçants habituels. Les herbes de Provence constituent une petite touche en plus, un petit coup de baguette magique pour affiner la saveur. Les étapes sont simples : vous écrasez la pulpe et vous morcelez les ails. Tout de suite après, vous mélangez le tout pour voir déjà la texture finale. Même fait maison, les olives cassées possèdent les mêmes caractéristiques que des produits tels que Croc’Frais. Il vous est totalement possible d’improviser, selon votre préférence en ajoutant des épices. Les bienfaits de l’ail ne vous sont plus inconnus. Toutefois, combinée aux olives, la valeur nutritionnelle devient plus importante. La recette est ainsi recommandée pour tous les foyers. Grandes ou petites, les olives cassées à l’ail apportent des vertus considérables à la santé.

les apports caloriques des olives cassées

Des chiffres très intéressants, la richesse en oméga trois et oméga six constituent un atout important et ainsi il est possible d’en tirer un profit pour la santé, simplement en mangeant des olives cassées à l’ail. Les acides gras mono-insaturés contenus dans le fruit vous permettent de réguler facilement votre taux de cholestérol.La consommation de cet apéritif apporte 270 KCal. Les matières grasses valent environ 29,4g. Dans sa composition, vous ne trouverez que des traces de glucides qui sont très souvent inférieur à 0,5g. Les olives cassées ne présentent aucun risque pour les différents diabètes. Du sel et des protéines donne du goût à cette spécialité du Sud. Pour le groupe Croc’Frais, les olives fraîches viennent du bassin méditerranéen. Toutes leurs qualités sont préservées vu que les fruits ne subissent aucun traitement industriel, ni ne sont conservés dans des machines. Si vous voulez enrichir les olives en oméga 3, vous pouvez le mariner dans l’huile de colza durant la préparation. Pour une meilleure consistance, ajoutez des légumes. Une meilleure représentation de la recette finale sera obtenue avec l’apparition d’autres couleurs, selon les additifs choisis. Outre cela, d’autres éléments nutritifs se trouvent dans les olives. L’olive est conviviale ainsi, si vous êtes plus nombreux, il sera simple de partager. Il vous est possible également de changer les herbes de Provence par d’autres arômes (basilic, origan, etc.),pour découvrir les meilleures recettes d’olives cassées à l’ail, vous pouvez vous informer sur les olives cassées ici .

Découvrir l’originalité des spécialités culinaires malgaches

La qualité des spécialités culinaires malgaches relève du savoir-faire ancestral et des influences de différentes cultures, à savoir européennes, indiennes, africaines et asiatiques. Cependant, la base de la nourriture à Madagascar est le riz. Ce plat principal est souvent accompagné du « laoka » qui peut être de la viande, du poisson ou autres mets similaire. Néanmoins, un grand nombre d’autres plats, copieux et relevés, peuvent être expérimentés lors d’un séjour à Madagascar. Tour d’horizon sur ces plats pour une aventure culinaire sans égale.

Continuer la lecture de « Découvrir l’originalité des spécialités culinaires malgaches »

Les restaurants à thème montagnard

raclette

La chaine de restaurant « les Fondus de la Raclette » a été créée en 2014 par le jeune entrepreneur Mathieu Dacheville. Initialement établie à Paris (11ème, le 14ème et le 18ème arrondissement), elle connaît un réel succès et s’exporte maintenant en Belgique, à Bruxelles. Cet engouement autour de ce restaurant est surement dû à l’ambiance conviviale qui se dégage de la décoration et à la qualité des plats proposés.

La qualité des plats est assurée par des produits frais de qualité fournis par des partenaires qui sont de réels artisans du goût.

Les différents partenaires des « Fondus de la Raclette »

Salaisons du Mont Charvin : installées au cœur de la Savoie, les salaisons Mont Charvin fabrique des saucissons et des charcuteries dans la pure tradition régionale. Un soin particulier est apporté à la réalisation de leurs produits en sélectionnant des ingrédients de très haute qualité. Toutes les productions des salaisons du Mont Charvin sont garanties sans colorants, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose.

Coopérative fruitière du Val d’Arly : implantée à Flumet en Savoie au cœur du Val d’Arly, entre lac et montagne, La Coopérative fruitière du Val d’Arly a été créée en 1969. Aujourd’hui la coopérative est composée de près de 70 producteurs et transforme dans son atelier une partie de son lait en Reblochon et en beaufort en utilisant l’autre partie.

Tous les fromages produits sont classés « AOP » (Appellation d’Origine Protégé, traduction européenne des A.O.C) depuis 1958. La production du lait et des fromages répond à un cahier des charges très précis afin de garantir leur qualité et leur authenticité. Pour finir, notons que les trois races de vaches autorisées sont : l’abondance, la tartine et la montbéliarde.

Jean Perrier & Fils : Depuis 1853, Jean Perrier et fils propose une sélection de vins de Savoie d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Ces viticulteurs produisent de l’Apremont, du Pétillant de Savoie, du Chignin, du Gamay ou encore de la Mondeuse.

La Brasserie du Mont Blanc : installée à la Motte-Servolex, à côté de Chambéry, la brasserie du Mont Blanc utilise les eaux pures et peu minéralisées des nombreux glaciers du Massif des Alpes pour la fabrication de sa bière. Plus précisément, c’est l’eau de la source de l’Enchapleuze, située à 2074 mètres d’altitude, juste sous l’Aiguille du Goûter qui est utilisée. Cela permet de produire une bière de qualité inégalée. La brasserie a obtenu de nombreuses médailles dans des concours internationaux.

Glace des Alpes : A ses origines, en 1988, la glacerie était seule un laboratoire artisanal de production de sorbets et de glaces installée dans un garage. Fort de son succès et de son savoir-faire, Glaces des Alpes confectionne aujourd’hui une gamme de produits de haute qualité.

En résumé, les restaurants « Fondus de la Raclette » créés par Mathieu Dacheville se présentent comme des lieux atypiques et conviviaux dans lequel on peut déguster des produits traditionnels savoyards de qualité.

Comment reconnaître les fromages ?

fromage

Fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis et autres, l’origine du Fromage remonte à plus de 7 000 ans avant notre ère. Si, auparavant, il était spécialement réservé aux classes sociales populaires, aujourd’hui, le met a conquis les tables les plus raffinées du monde entier. Le marché de l’industrie alimentaire connait désormais un développement très considérable et propose toute une variété de fromages. Alors, comment différencier tous ces produits les uns des autres ?

La liste des fromages et leurs familles

En général, il existe sept grandes familles de fromages. Ces derniers peuvent être classifiés en fonction de leur fabrication et de leur affinage. Il est fort de se rappeler que certains fromages disposent de la même appellation malgré le fait qu’ils sont fabriqués à partir de laits différents. On retrouve premièrement les fromages frais ou blancs, fabriqués à partir de lait caillé plus ou moins aromatisé ou encore salé. On retrouve également les fromages à pâte molle et à croûte fleurie. Au toucher, ils sont très souples et présentent une moisissure ayant l’aspect d’un duvet blanc, suite à la fermentation. La troisième catégorie est à pâte molle et à croûte lavée. Comme la catégorie précédente, elle est souple, mais se distingue par le lavage de sa croûte de manière périodique, et ce, avec de l’eau salée ou de la bière. Les fromages à pâte persillée sont moins souples et présentent des champignons qui se développent en moisissures après la préparation. Les fromages à pâte pressée non cuite sont fabriqués à partir de lait caillé aromatisé. Les fromages à pâte pressée cuite sont pressés et sont préalablement chauffés avant la mise en toile. La dernière catégorie est à pâte fondue qui est fabriquée en chauffant et en malaxant avec certains ingrédients (lait en poudre, crème, beurre, aromates…).

La procédure de fabrication des fromages français

Depuis fort longtemps, la procédure de fabrication de Fromage n’a pas changé, dans presque la totalité. .

Premièrement, le caillage consiste à isoler le petit lait du caillé en utilisant du suc de figue ou encore de la présure. Pour les fromages blancs, cela s’effectue sous l’effet de l’acidification. L’égouttage consiste à évacuer la proportion d’eau excédante dans le caillé, et ce, de manière naturelle (mettre celui-ci dans un linge et laisser le poids exercer la pression) ou encore de manière mécanique (en utilisant un pressoir). Le salage est réalisé par frottement ou par immersion du Fromage dans un bain de saumure. Cette étape est très primordiale étant donné qu’elle permet d’apporter du goût, de l’aspect et de la texture au produit. Le moulage permet de donner une forme parfaitement visuelle. La dernière étape, l’affinage, se réalise dans une pièce ventilée et propose une durée variant de quelques semaines à quelques années. En tout cas, plus l’affinage dure beaucoup plus longtemps, plus le produit possède un goût plus affirmé.

Comment choisir son fromage ?

fromage

Véritable symbole culinaire français, le fromage s’impose parmi les produits laitiers les plus consommés dans l’Hexagone. Face à plus de 1200 références présentes sur le marché, il devient difficile de choisir un fromage en particulier. Comment se retrouver face à ce raz-de-marée ? Quel fromage choisir pour quelle occasion ? Je vous dévoile les bons trucs pour dénicher le produit qui saura valoriser votre table. Continuer la lecture de « Comment choisir son fromage ? »

Découvrir les plats gastronomiques allemands

cuisine allemande

L’Allemagne est un pays d’Europe centrale bordé par la mer du Nord, le Danemark, la Pologne, la Suède, la Suisse et l’Autriche. Il est la destination touristique la plus appréciée du monde parce qu’il possède de magnifiques paysages. Du côté gastronomie, il a une cuisine très diversifiée. Mais l’image qui vient tout de suite à l’esprit quand on parle de gastronomie allemande c’est la bière, les saucisses et les pommes de terre. Continuer la lecture de « Découvrir les plats gastronomiques allemands »

Les vins de Provence, avec quels mets les accorder ?

vin de provence

Lorsqu’il s’agit de Côtes de Provence, Bandol, Cassis ou encore Coteaux varois, on pense le plus souvent à des vins rosés. En effet, le terroir provençal est particulièrement propice à l’élaboration de rosés aux arômes subtils et délicats, légers et fruités avec parfois des notes d’agrumes apportant de la fraîcheur en bouche, très appréciés pour des apéritifs à la saison chaude. Cependant, en Provence on ne consomme pas du rosé uniquement l’été, et de très bonnes cuvées de rouge et de blanc sont produites chaque année. Continuer la lecture de « Les vins de Provence, avec quels mets les accorder ? »

Accords vins-pâtisseries, ne vous trompez plus

accord vins

Il n’est pas toujours facile de choisir les vins à servir avec les pâtisseries. Il faut en effet que les 2 soient en harmonie si on ne veut pas gâcher le plaisir ou ressentir de la lourdeur. Selon l’avis des experts, à chaque type de pâtisserie son vin, il ne faut pas vous tromper dans votre choix.

Que boire avec les pâtes à choux fourrées à la crème?

Paris-brest, religieuse, éclair, Saint-honoré, autant de pâtisseries qui font ravir nos papilles. Celles-ci seront meilleures avec des vins doux aux arômes fruités comme le Gewurtztraminer Moulin de Dusenbach et les Côtes de Bergerac Couleur d’Automne. Alliant subtilement fraîcheur et légèreté, ces vins feront ressortir les saveurs gourmandes des choux fourrées à la crème.

Pour le Saint-honoré, on peut aussi choisir un vin pétillant comme le Mousseux Brut Mon Bijou, ou encore un Alsace AOC Sylvaner Vieilles vignes.

Et avec les génoises, les tartes et les mille-feuilles?

Les génoises se distinguent par la crème onctueuse avec laquelle on les enrobe. On peut prendre l’exemple d’un fraisier. Logiquement, comme cette pâtisserie comporte des fruits rouges, on peut le servir avec un vin rouge. Cependant celui-ci ne s’accommode pas avec la crème au beurre ou à la chantilly. Il est préférable ainsi de se tourner vers les vins effervescents peu sucrés comme le vin liquoreux Figues et Noix.

En revanche, si vous servez une tarte au citron au dessert, il convient de boire un vin blanc léger tel que le Bordeaux blanc Duc des Peyrières ou le Pays d’Oc Tibérius blanc.

Et avec les mille-feuilles, il vaut mieux choisir un vin qui ne fera pas l’ombre à l’arôme naturel de la vanille, caractéristique de cette pâtisserie. Un vin blanc aromatisé aux pommes et aux châtaignes accompagnera merveilleusement bien ces délicieuses pâtes feuilletées garnies de crème chantilly.

Vous pouvez trouver les vins qu’il vous faut sur le catalogue de la Cave de Délices et Gourmandises.

Mes astuces pour choisir un traiteur pour le mariage

traiteur

Le mariage est un événement très important. C’est cette action par laquelle deux personnes choisissent d’unir leur vie, pour le meilleur et pour le pire.
L’organisation de cet événement ne peut donc être prise à la légère. Il doit être préparé minutieusement et tous les aspects de ce jour nécessitent une attention particulière.
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A la découverte de la cuisine libanaise

les mezzes

Si la cuisine libanaise est la cuisine du Moyen-Orient la plus réputée

c’est parce qu’elle résume avec brio l’ensemble des cultures culinaires

voisines et plus lointaines (Perse, pourtour méditerranéen…).

Véritable creuset de civilisation qui a vu le jour du premier alphabet à

Byblos et de la première école de droit d’Orient sous les Romains, le Liban,

son cèdre et sa fameuse montagne aux sommets laiteux, offrent aux gourmands un festival de saveurs, à déguster dans un restaurant libanais à Genève ou chez soi grâce à la livraison à domicile. Continuer la lecture de « A la découverte de la cuisine libanaise »